Promenade insolite le long de l'ancien canal qui alimentait, voici une cinquantaine d'années encore, le village de Châteauneuf-d'Entraunes et les nombreuses campagnes environnantes. On saisira l'importance de cet ouvrage en se souvenant que Châteauneuf comptait au début du XIXe siècle quelque 300 habitants vivant en autarcie complète. La prise d'eau du canal, but de l'excursion, est constituée d'un spectaculaire barrage fait de troncs d'arbres ajustés entre les parois rocheuses des gorges de Saucha Négra. Défiant le temps, ce barrage sut résister aux terribles crues de la Barlatte, attestant du savoir-faire des générations passées. En aval, dans le lit du torrent, une ancienne digue de protection du canal est encore visible et laisse rêveur quant à la façon dont les énormes blocs de pierre ont jadis pu être agencés par la main de l'homme.
Durant l'été le moulin ouvre sa porte deux fois par semaine à qui veux comprendre son fonctionnement.
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